Что такое острые кишечные инфекции (ОКИ)?
Острые кишечные инфекции — это инфекционные заболевания, вызываемые различными микроорганизмами (вирусами и бактериями) и характеризующиеся поражением желудочно-кишечного тракта.
Заболеть можно в любом возрасте, однако чаще всего болеют дети от шести месяцев до 6 лет.
Источники инфекции — больные лица, а также люди с бессимптомным течением болезни (носители). От заболевших и носителей микроорганизмы с фекалиями выделяются во внешнюю среду в огромных количествах (миллионы инфекционных частиц), а для заражения здорового человека достаточно всего единиц или десятков таких частиц!
Пути заражения:
В организм человека возбудители инфекции проникают через рот и активно размножаются в желудочно-кишечном тракте. Инфекция передается фекально-оральным путем, который реализуется контактно-бытовым, пищевым и водным способами.Главные факторы риска:
- Употребление в пищу недоброкачественной продукции.
- Несоблюдение температурного режима хранения продуктов.
- Нарушение сроков хранения продуктов.
Правила безопасных покупок
- Откажитесь от приобретения продуктов питания от случайных лиц.
- Не покупайте пищевые продукты на «стихийных рынках» и в местах несанкционированной торговли.
- При покупке продуктов всегда проверяйте сроки годности и условия их хранения, строго избегая приобретения и употребления продуктов с истекшим сроком годности.
Как распознать болезнь:
- Тошнота и общая слабость.
- Возможно повышение температуры тела до 37-38°С.
- Рвота (может возникать до 3 раз в сутки и более).
- Схваткообразные боли в животе, которые локализуются в подложечной или околопупочной области.
- Диарея (до 10-15 раз в сутки, при этом стул часто бывает с примесью слизи).
Личная гигиена и чистота вокруг нас
- Строго соблюдайте личную гигиену, тщательно мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, а также при приготовлении пищи.
- Поддерживайте чистоту в местах приготовления пищи.
- Используйте бутилированную воду
Правильное разделение продуктов
- Следите за тем, чтобы готовые к употреблению продукты не соприкасались с овощами, фруктами, рыбой и мясом.
- Укладывайте сырые продукты, требующие тепловой обработки, и готовые к употреблению, в отдельные сумки и пакеты.
Правильное приготовление и хранение пищи
- Подвергайте продукты достаточной термической обработке. Хорошо прожаривайте и проваривайте пищу.
- При разогревании ранее приготовленных блюд обязательно доводите их до кипения.
Помните! Соблюдение этих простых правил поможет уберечь вас и ваших близких от заболевания!